Persiapan Analisis Mutu
Pengawasan Mutu Bahan Produk Pangan
183
Gambar 9.28. Laminar flow ca- binet
Sumber : www.calvin.eduacademicbiologyt
echnology Ruang laminar ada yang hanya
dapat mengatur suhu lingkung- an saja, tetapi ada yang dileng-
kapi dengan aliran udara bersih. Ruang laminar digunakan seba-
gai ruang untuk menginokulasi, meninkubasi, atau memanen
mikroba. d. Sentrifuge
Sentrifuge adalah alat yang dapat digunakan untuk memi-
sahkan komponen zat dalam suspensi berdasarkan perbeda-
an berat jenisnya Gambar 9.29. Bila suspensi diputar
pada sentrifuge dengan kece- patan dan lama tertentu, maka
komponen yang terdapat di da- lam suspensi akan terpisah.
Bagian yang paling berat ter- dapat di bagian bawah sedang-
kan yang ringan di bagian atas. Gambar 9.29. Sentrifuge
Sumber :
www.thesciencefair.comMerchant2 merchant.mvc...
e. Inkubator Inkubator adalah wadah yang
berfungsi sebagai alat untuk menginkubasi mikroba Gambar
9.30. Suhu di dalam ruangan inkubator dapat dikendalikan su-
hunya. Pengendalian suhu di- mungkinkan karena inkubator
dilengkapi dengan elemen pe- manas yang dihubungkan de-
ngan alat pengatur regulator sehingga dapat diciptakan kon-
disi lingkungan dengan suhu yang stabil.
Gambar 9.30. Inkubator Sumber :
www.calvin.eduacademicbiologyt echnology
Di unduh dari : Bukupaket.com
Persiapan Analisis Mutu
Pengawasan Mutu Bahan Produk Pangan
184
f. Peralatan inokulasi Peralatan inokulasi adalah per-
alatan yang digunakan untuk menginokulasi mikroba. Bahan
yang digunakan dapat berupa besi atau gelas. Bentuk peralat-
an inokulasi panjang dengan bagian ujungnya lurus atau
bulat Gambar 9.31.
Gambar 9.31. Peralatan transfer Sumber
:
www.thesciencefair.comMerchant2 merchant.mvc...
g. Penjepit Penjepit Gambar 9.3 adalah
alat yang digunakan untuk men- jepit. Bahan yang digunakan
untuk membuat penjepit adalah logam, plastik, karet atau kombi-
nasi ketiganya. Bentuk penjepit bermacam-macam, tergantung
dari fungsinya. Oleh karena itu, pemilihan penjepit yang diguna-
kan harus disesuaikan dengan alat yang akan dijepit.
Gambar 9.32a. Penjepit
Sumber :
www.thesciencefair.comMerchant2 merchant.mvc...
Gambar 9.32b. Swivel utility clamp
Sumber :
www.thesciencefair.comMerchant2 merchant.mvc...
Gambar 9.32c. Burette Clamp Single
Sumber :
www.thesciencefair.comMerchant2 merchant.mvc...
Di unduh dari : Bukupaket.com
Persiapan Analisis Mutu
Pengawasan Mutu Bahan Produk Pangan
185
Penjepit digunakan untuk men- jepit pipa karet atau plastik.
Swivel utility clamp Gambar
9.32 digunakan untuk menjepit peralatan gelas, seperti buret,
berbagai labu ukur atau tabung reaksi. Burette clamp single
Gambar 9.32c adalah penjepit yang digunakan untuk menjepit
buret, baik satu maupun dua buret,
h. Statif dengan batang statif Fungsi statif adalah untuk me-
