Indikator Alami INDIKATOR ASAM DAN BASA

48 Mari BIAS 1 Ada juga contoh lain yang dapat digunakan sebagai indikator alami, yaitu ekstrak kubis ungu. Ekstrak kubis ungu dapat dimanfaatkan untuk menentukan sifat suatu larutan. Jika ekstrak kubis ungu diteteskan dalam larutan asam, basa, dan netral akan menghasilkan warna-warna seperti pada Tabel 3.4. Tabel 3.4 Warna Ekstrak Kubis Ungu dalam Larutan Asam, Basa, dan Netral. Untuk menentukan sifat asam, basa, atau netral pada larutan yang menggunakan ekstrak bunga sepatu, lakukan kegiatan berikut. Sebelumnya bentuklah kelompok yang terdiri 4 siswa, 2 laki-laki dan 2 perempuan. Tujuan: Mengetahui sifat asam basa dengan menggunakan bunga sepatu Alat dan Bahan: - Erlenmeyer - Penumbuk - Kertas saring - Pipet tetes - Alkohol 10 - Aseton - Mahkota bunga sepatu - Larutan HCl dan NaOH Cara Kerja: 1. Tumbuklah beberapa lembar mahkota bunga sepatu. Campurkan dengan aseton dan alkohol secukupnya. 2. Tambahkan lagi alkohol supaya lebih encer. 3. Saringlah campuran itu hingga didapat ekstra bunga sepatu. Perhatikan warnanya. 4. Tetesi kedua larutan itu dengan ekstrak bunga sepatu. Perhatikan warna masing-masing larutan. Pertanyaan: Berdasarkan hasil pengamatanmu, apa yang dapat kamu simpulkan dari kegiatan di atas? Nyatakan kesimpulanmu dalam buku kerjamu. Warna indikator kubis ungu Sifat larutan Merah tua Merah Merah keunguan Ungu Biru kehijauan Hijau Kuning Asam kuat Asam medium Asam lemah Netral Basa lemah Basa medium Basa kuat Klasifikasi Zat 49

4. Derajat Keasaman

Derajat keasaman pH = potenz hidrogen atau tingkat keasaman suatu larutan bergantung pada konsentrasi ion hidrogen H + dalam larutan. Untuk menyederhanakan penulisan, seorang ahli kimia dari Denmark bernama Sorensen mengusulkan konsep pH untuk menyatakan konsentrasi ion H + . Ada beberapa cara yang digunakan untuk menentukan pH suatu larutan, yaitu: a. pH-meter Di laboratorium, pH suatu larutan dapat ditentukan dengan alat pH-meter yang mempunyai ketelitian sampai dua angka desimal. pH suatu larutan dapat ditentukan dengan lebih tepat dan lebih akurat dengan menggunakan pH-meter. Alat pH-meter dioperasikan dengan cara mencelupkan elektroda ke dalam larutan yang diuji, dan harga nilai pH dapat dilihat pada skala pembacaan pada pH-meter. Skala pada pH-meter menggunakan skala digit untuk pengukuran pH. Skala pH berkisar antara 0–14. Larutan dengan pH kurang dari 7 bersifat asam. Larutan dengan pH lebih dari 7 bersifat basa. Adapun larutan dengan pH 7 bersifat netral. Penggunaan pH-meter dapat dianggap sebagai cara terbaik penentuan pH suatu larutan. Sebab pH-meter mampu mengukur ion hidrogen dan menghitung nilai pH secara tepat. b. Indikator universal Indikator universal adalah campuran dari berbagai macam indikator asam-basa yang dapat menunjukkan pH suatu larutan dari perubahan warnanya. Indikator universal ada dua macam, yaitu berupa larutan dan kertas. Sumber: Ensiklopedia Iptek, 2004 S Gambar 3.4 Seorang peneliti lingkungan sedang menggunakan pH meter. 50 Mari BIAS 1 Untuk larutan indikator universal, jika dimasukkan dalam larutan yang bersifat asam, basa, dan garam yang mempunyai pH berbeda akan memberikan warna-warna yang berbeda pula. Pada indikator universal bentuk kertas, caranya dengan mencelupkan kertas ke dalam larutan yang akan dicari pH-nya, selanjutnya dicocokkan dengan warna standar yang terdapat pada kemasan indikator tersebut. Tabel 3.5 Daerah Warna pH Indikator Universal Sumber: Dirangkum dari berbagai sumber p H Warna indikator universal d 3 4 5 6 7 8 9 t 10 merah merah jingga jingga kuning hijau kekuning-kuningan biru kehijau-hijauan biru ungu Sumber: Ensiklopedi Iptek, 2004 S Gambar 3.5 Indikator uni- versal dalam bentuk kertas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 Asam kuat asam hidroklorida Asam lemah cuka Netral air Alkali lemah natrium bikarbonat Alkali kuat soda kaustik 1. Kelompokkan zat-zat berikut ke dalam asam, basa, atau garam. a. Larutan NaOH b. Larutan cuka CH 3 COOH e. Larutan HCl d. Larutan KNO 3 e. Larutan AgNO 3 f. Larutan KOH g. Larutan H 2 SO 4 h. Larutan NaCl i. Larutan H 2 CO 3 j. Larutan BaOH 2 2. Sebutkan bahan alami yang dapat digunakan untuk menunjukkan larutan yang bersifat asam, basa, dan netral. 3. Sebutkan contoh makanan atau minuman yang bersifat asam dan basa.