Sedangkan tingkat pelaksanaan dari produk ASOF terhadap atribut tersebut dinilai baik oleh 55 persen responden rasa Strawberi dan 34 persen
responden rasa Orange Mango. Mereka merasa menjadi lebih segar setelah mengkonsumsi produk tersebut.
Atribut efek segar dari suatu produk minuman rasa buah berdasarkan total skor tingkat kepentingan yang diperoleh 255 dan 240, dianggap sebagai hal yang
sangat penting oleh konsumen. Kebutuhan akan hal tersebut sangat diperlukan jika konsumen merasa letih dan lelah setelah beraktivitas. Efek segar yang
diinginkan responden tersebut kinerjanya telah dilakukan dengan baik 199 – 245 oleh produk ASOF bila dilihat dari total skor tingkat pelaksanaannya
244 dan 228.
7.2. Ciri-ciri atau Keistimewaan Tambahan
Features 7.2.1. Variasi Rasa dan Aroma Buah C
Variasi rasa dan aroma buah yang diberikan pada suatu produk minuman rasa buah dapat memberi nilai tambah untuk diminum, seperti memberikan nilai
gizi dan rasa yang lebih enak. Selain itu juga memberikan alternatif pilihan rasa pada konsumen sesuai dengan rasa buah yang disukainya.
Tabel 18 menunjukkan bahwa variasi rasa dan aroma buah produk minuman rasa buah merupakan hal yang sangat penting bagi 55 persen responden
ASOF rasa Strawberi dan 50 persen responden rasa Orange Mango. Dengan
adanya variasi rasa dan aroma buah yang beragam, membuat konsumen tidak merasa bosan terhadap rasa yang itu-itu saja.
Berdasarkan total skor tingkat kepentingan, yaitu 250 dan 249, memiliki arti bahwa variasi rasa dan aroma buah dari produk minuman merupakan faktor yang
sangat penting 246 - 292 menurut konsumen. Karena semakin banyak jenis rasa yang ditawarkan, akan semakin banyak peluang konsumen memilih jenis rasa
yang disukainya. Kinerja dari produk ASOF terhadap variasi rasa dan aroma Strawberi
dinilai baik dan digemari oleh 59 persen responden. Sedangkan kinerja variasi rasa dan aroma Orange Mango, yang merupakan modifikasi dari dua jenis rasa
buah jeruk dan mangga mendapatkan respon yang cukup baik dan disukai oleh 55 persen responden.
Tabel 18. Penilaian Responden Berdasarkan Tingkat Kepentingan Terhadap Variasi Rasa dan Aroma Buah Suatu Produk Minuman Rasa Buah
dan Tingkat Pelaksanaannya dari Produk
ASOF
Rasa Strawberi STW
Rasa Orange Mango OM
Skor Y dan X
Penilaian Responden Nilai
Bobot Jml
Jml STW OM
1. Tingkat Kepentingan Y :
♣ Tidak Penting ♣ Kurang Penting
♣ Cukup Penting ♣ Penting
♣ Sangat Penting 1
2 3
4 5
3 8
15 32
5 14
26 55
2 8
19 29
3 14
33 50
6 24
60 160
4 24
76 145
Total 58
100 58
100 250
249 Skor Rata-rata
Y
4.31 4.29
2. Tingkat Pelaksanaan X :
♣ Tidak Baik ♣ Kurang Baik
♣ Cukup Baik ♣ Baik
♣ Sangat Baik 1
2 3
4 5
2 15
34
7 3
26 59
12 1
5 32
16 4
2 9
55 27
7 4
45 136
35 1
10 96
64 20
Total 58
100 58
100 220
191 Skor Rata-rata
X
3.79 3.29
Total skor tingkat pelaksanaan dari kedua jenis ASOF memiliki skor yang berbeda. Total skor ASOF rasa Strawberi, yaitu 220, berarti kinerja produk
terhadap atribut tersebut dilakukan dengan baik skala 199 – 245 menurut responden. Sedangkan total skor sebesar 191 pada ASOF rasa Orange Mango
mempunyai arti bahwa kinerja produk tersebut dinilai biasa saja 152 – 198 oleh responden.
7.2.2. Tingkat Kemanisan D
Rasa manis pada minuman rasa buah berasal dari zat aditif seperti gula yang ditambahkan pada produk. Hal ini bertujuan untuk menyeimbangkan tingkat
keasaman rasa pada produk tersebut. Dengan komposisi yang tepat, rasa manis yang diciptakan akan sesuai dengan selera konsumen yang sangat beragam.
Dari hasil survei yang dilakukan, pada Tabel 19, diketahui 57 persen responden ASOF rasa Strawberi serta 47 persen responden ASOF rasa Orange
Mango menilai tingkat kemanisan sebuah produk minuman rasa buah sebagai sesuatu
yang penting. Terutama bagi minuman yang mengandung rasa buah yang cenderung
lebih asam jika dibandingkan jenis rasa buah lainnya. Rasa manis yang cukup akan memberikan after taste yang enak bagi konsumen setelah mengkonsumsi minuman
tersebut. Tingkat kemanisan yang dirasakan dari produk ASOF rasa Strawberi
ditanggapi dengan baik oleh 53 persen responden. Dengan kata lain rasa manis produk tersebut sudah dirasakan pas oleh responden. Begitu juga dengan kinerja
tingkat kemanisan dari produk ASOF rasa Orange Mango yang direspon baik dan dinilai cukup pas oleh 41 persen responden.
Tabel 19. Penilaian Responden Berdasarkan Tingkat Kepentingan Terhadap Tingkat Kemanisan Suatu Produk Minuman Rasa Buah dan Tingkat
Pelaksanaannya dari Produk ASOF
Rasa Strawberi
STW Rasa
Orange Mango OM
Skor Y dan X
Penilaian Responden Nilai
Bobot Jml
Jml STW OM
1. Tingkat Kepentingan Y :
♣ Tidak Penting ♣ Kurang Penting
♣ Cukup Penting ♣ Penting
♣ Sangat Penting 1
2 3
4 5
2 4
8 33
11 3
7 14
57 19
3 11
27 17
5 19
47 29
2 8
24 132
55 6
33 108
85
Total 58
100 58
100 221
232 Skor Rata-rata
Y
3.81 4.00
2. Tingkat Pelaksanaan X :
♣ Tidak Baik ♣ Kurang Baik
♣ Cukup Baik ♣ Baik
♣ Sangat Baik 1
2 3
4 5
5 19
31 3
9 33
53 5
1 7
17 24
9 2
12 29
41 16
10 57
124 15
2 14
51 96
45
Total 58
100 58
100 206
207 Skor Rata-rata
X
3.55 3.57
Bila dikaji berdasarkan kedua total skor tingkat kepentingan sebesar 221 dan 232, rasa manis produk minuman rasa buah dinyatakan sebagai hal yang penting
199 – 246 bagi konsumen. Terutama terhadap minuman yang mengandung rasa buah jeruk yang cenderung asam dibanding buah lainnya. Dan hal ini sudah terpenuhi
dengan kinerja rasa manis kedua produk ASOF yang dinilai baik 199 – 246 oleh responden dengan kedua total skor tingkat pelaksanaan sebesar 206 dan 207.
