Bidang Perindustrian membawahi: Seksi Industri Agro dan Hasil Hutan;

75 Industri makanan dan minuman termasuk dalam kategori industri penggerak perekonomian Kota Bogor. Adapun ciri-ciri kelompok industri penggerak perekonomian antara lain: 1 Menggunakan bahan baku lokal atau bahan baku yang mudah diperoleh; 2 Cara memproduksinya tidak sulit dikuasai oleh masyarakat setempat , karena berbasis talenta dan ketrampilan daerah ataupun kalau membutuhkan alih tehnologi akan mudah dilakukan atau tidak menuntut ketrampilan tinggi; 3 Sebagian besar produknya dapat diserap oleh pasar lokaldomestik, atau tidak memerlukan pemasaran yang sulit; 4 Mempunyai potensi untuk dikembangkan, apabila memungkinkan dikembangkan sebagai produk unggulan daerah Bapeda, 2010.

3. Memiliki infrastruktur pendukung laboratorium uji terakreditasi

Pemerintah Kota Bogor telah memiliki laboratorium uji terakreditasi KAN No akreditasi LP-443-IDN yaitu Laboratorium Dinas Kesehatan yang beralamat di Jl. Kesehatan No. 3 Tanah Sareal Kota Bogor . Ruang lingkup yang dimiliki antara lain untuk pengujian kimiafisika air dan air limbah, mikrobiologi makanan dan minuman, bahan tambahanpengawetpewarna makanan, hygiene dan sanitasi. Biaya pengujian berdasarkan Peraturan Daerah Kota Bogor No. 4 Tahun 2006. Pengujian di laboratorium dibutuhkan dalam membuktikan pemenuhan persyaratan pada penerapan GMP seperti pengujian kualitas air yang digunakan sesuai standar kualitas air menurut PerMenKes No. 907MenKesSKPer.VII2002; pengujian cemaran mikroba dan kimia sesuai Peraturan Kepala Badan POM RI No. Hk.00.06.1.52.4011 tentang penetapan batas maksimum cemaran mikroba dan kimia dalam makanan; pengujian laboratorium untuk memeriksa status kesehatan pekerja.

4. Memiliki dukungan sarana dan prasarana kota memadai

Kota Bogor telah memiliki kualitas dan jaringan air bersih PDAM yang cukup baik untuk mendukung operasional industri roti dalam pemenuhan sumber air untuk proses produksi . Baku mutu air minum yang dipersyaratkan dalam penerapan GMP harus memenuhi standar kualitas air menurut PerMenKes No. 907MenKesSKPer.VII2002. Tingkat pelayanan Air minum oleh PDAM Tirta Pakuan melalui sambungan langsung SR pada tahun 2008 sebesar 98,72 RPJMD Kota Bogor, 2010-2014.