Ruang Lingkup Penelitian PENDAHULUAN
2. Karateristik emosi: pada masa ini anak mulai memiliki rasa ingin tahu,
suka berteman, dan tidak peduli terhadap lawan jenis.
3. Karateristik sosial: anak mulai suka bermain dan memiliki hubungan
erat dengan teman sebayanya.
4. Karateristik intelektual: anak mulai suka berbicara dan mengeluarkan pendapat, memiliki minat yang besar dalam belajar dan keterampilan,
ingin coba-coba, dan memiliki perhatian terhadap sesuatu yang singkat
Andriyani, 2012. B.
Kebutuhan Gizi Anak 1.
Karbohidrat
Almatsier 2001 menyebutkan bahwa karbohidrat memegang peranan penting dalam alam karena merupakan sumber energi utama
bagi manusia. Fungsi karbohidrat adalah menyediakan energi bagi tubuh, pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur
metabolisme lemak, dan membantu pengeluaran feses. Karbohidrat diperlukan oleh anak yang sedang tumbuh terutama sebagai sumber
energi. Karbohidrat disebut juga zat pati atau zat tepung atau zat gula
yang tersusun dari unsur Karbon C, Hidrogen H, dan Oksigen O. Di dalam tubuh karbohidrat akan dibakar untuk menghasilkan tenaga
atau panas. Satu gram karbohidrat akan menghasilkan empat kalori. Menurut besarnya molekul karbohidrat dapat dibedakan menjadi tiga
yaitu: monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Karbohidrat
menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh. Sumber karbohidrat adalah padi-padian atau serelia, umbi-umbian, kacang-
kacangan dan gula. Hasil olahan bahan-bahan ini adalah bihun, mie, roti, beras, jagung. Sebagian besar sayur dan buah tidak banyak
mengandung karbohidrat. Almatsier, 2001.