dapat diterapkan pada perilaku pola konsumsi makan. Oleh karena itu, peneliti mengambil pengetahuan gizi anak untuk melihat apakah
pendidikan gizi yang diberikan di sekolah dapat diterapkan pada pola konsumsi makan anak.
7. Body image Body image dapat mempengaruhi pola konsumsi makan anak terutama
anak perempuan. Karena pada anak perempuan yang telah memasuki tahap remaja awal, umumnya sudah mulai memperhatikan bentuk
tubuhnya sehingga cenderung mempengaruhi pola konsumsi makan. Pada penelitian ini variabel body image diambil karena pada anak
umur 9-12 tahun mulai memasuki tahap remaja awal. Namun, tidak semua faktor dalam kerangka teori menjadi variabel
dalam penelitian ini. Faktor-faktor internal yang akan diteliti adalah umur dan jenis kelamin sedangkan faktor eksternal yang akan diteliti adalah
pendidikan ibu, besar uang jajan, peran orang tua, pengetahuan gizi, media massa, dan body image. IMT Indeks Massa Tubuh tidak menjadi variabel
penelitian karena IMT merupakan status gizi, dimana pada penelitian ini hanya sampai pada pola konsumsi makan. Status gizi memiliki faktor-
faktor lain yang dapat mempengaruhinya. Pengalaman individu tidak menjadi variabel penelitian karena keterbatasan dari responden untuk
mengingat. Begitupula dengan faktor nilai, norma dan keyakinan di Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda merupakan sekolah Islam sehingga
dapat dipastikan nilai dan norma yang dianut adalah Islam, sehingga data yang diperoleh akan homogen. Sosial budaya tidak diambil karena
sebagian besar responden adalah penduduk asli Betawi sehingga dapat dipastikan data yang diperoleh akan homogen. Kebutuhan fisiologis tubuh
sudah dibedakan berdasarkan umur dan jenis kelamin sehingga tidak perlu diteliti lagi. Berdasarkan kerangka teori, maka disusunlah kerangka
konsep sebagai berikut
Bagan 3.1 Kerangka Konsep
Umur Jenis kelamin
Peran Orang Tua Pengetahuan Gizi
Pola Konsumsi
Makan energi,
karbohidrat, protein, dan
lemak
Body Image massa
Besar Uang Jajan Pendidikan Ibu
B. Defenisi Operasional
Tabel 3. 1 Definisi Operasional Variabel Penelitian
No. Nama
Variabel Definisi
Operasional Alat
Ukur Cara
Ukur Hasil Ukur
Skala Pengukuran
Variabel Depeden
1 Pola konsumsi
makan kecukupan zat gizi energi,
karbohidrat, protein,
dan lemak sesuai dengan AKG
yang dikonsumsi siswa dan dihitung berdasarkan recall
3x24 jam secara berselingan. Lembar Food
recall 3x24 jam dan food model
Wawancara menggunakan
metode food recall 3x24 jam
1. Kurang 70 2. Cukup
≥70 AKG, 2013
Ordinal
Variabel Indipenden
2 Umur
Lamanya waktu
hidup responden yang dimulai dari
sejak lahir hingga ulang tahun terakhir
Kuesioner Wawancara
Tahun Rasio
3 Jenis kelamin
Perbedaan gender responden yang didapat sejak lahir dan
dibedakan berdasarkan
perempuan dan laki-laki. Kuesioner
Wawancara 1. Perempuan
2. Laki-laki Nominal
4 Pendidikan
Ibu Jenjang pendidikan formal
terakhir yang ditempuh oleh ibu
Kuesioner Wawancara
1. Tidak Sekolah 2. SD
3. SMP 4. SMA
5. Perguruan Tinggi Ordinal
No. Nama
Variabel Definisi
Operasional Alat
Ukur Cara
Ukur Hasil Ukur
Skala Pengukuran
5 Besar
Uang jajan
Jumlah uang yang diberikan orang tua kepada anaknya
Kuesioner Wawancara
Rupiah Rasio
6 Peran
orang tua
Persepsi responden terhadap posisi dan upaya orang tua
yang dapat mempengaruhi pola
konsumsi makan
responden Kuesioner
Wawancara 1. Tidak ada
pengaruh 50 2. Ada pengaruh
≥50 Dilapangan, 2008
Ordinal
7 Pengetahuan
gizi kemampuan responden dalam
menjawab pertanyaan benar pada kuesioner yang dapat
mempengaruhi persepsi
dalam mengkonsumsi makan Kuesioner
Wawancara 1. Kurang, jika
jawaban benar 60
2. Baik, jika jawaban benar ≥60
Khomsan, 2000
Ordinal
8 Body image
Persepsi, sikap,
dan kenyakinan anak terhadap
tubuhnya yang
meliputi bentuk dan penampilan.
Kuesioner Wawancara
1. Negatif 61 2.
Positif ≥61 Daryono, 2003
Ordinal
53
C. Hipotesis Penelitian
1. Ada hubungan antara umur dengan pola konsumsi makan pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan tahun 2015.
2. Ada hubungan antara jenis kelamin dengan pola konsumsi makan pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan tahun
2015. 3. Ada hubungan antara pendidikan ibu dengan pola konsumsi makan
pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan tahun 2015.
4. Ada hubungan antara besar uang jajan dengan pola konsumsi makan pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan
tahun 2015. 5. Ada hubungan antara peran orang tua dengan pola konsumsi makan
pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan tahun 2015.
6. Ada hubungan antara pengetahuan gizi dengan pola konsumsi makan pada siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan
tahun 2015. 7. Ada hubungan antara body image dengan pola konsumsi makan pada
siswa Madrasah Ibtidaiyah Unwanul Huda di Jakarta Selatan tahun
2015.
