MP Steak, Bogor cukup baik, 12 persen kurang baik, dan hanya 2 persen yang menyatakan tidak baik. Total skor 359 menunjukan atribut ini telah dilaksanakan
dengan baik oleh Restoran MP Steak, Bogor. Restoran MP Steak, Bogor memiliki dua buah toilet yang cukup besar. Pada salah satu toilet terdapat tempat wudhu
sedangkan pada toilet yang lebih besar terdapat tiga buah westafel yang disertai dengan kaca. Dengan jumlah toilet sebanyak dua buah ini dirasa konsumen telah
cukup untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan sebuah toilet dalam restoran.
Tabel 51. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Pelaksanaan Atribut Ketersediaan Toilet, Tahun 2006
Tingkat Pelaksanaan
Bobot Jumlah
Orang Persentase
Skor
Tidak baik 1
2 2
2 Kurang baik
2 12
12 24
Cukup baik 3
26 26
78 Baik
4 45
45 180
Sangat baik 5
15 15
75 Total
100 100
359
6.3.6.4. Ketersediaan Mushola
Aktivitas konsumen yang semakin banyak membuat konsumen menghabiskan banyak waktu untuk berada di luar rumah sehingga kegiatan
beribadah dapat dilakukan dimana saja pada saat konsumen sedang melakukan aktivitas. Konsumen yang beragama islam dapat melakukan ibadah sholat lima
waktu tidak hanya di rumah atau di mesjid tetapi juga dapat dilakukan di mushola- mushola.
Hasil survey menunjukkan, 47 persen responden menyatakan sangat penting dan 33 persen menyatakan penting Tabel 52. Sebanyak 16 persen
responden menyatakan cukup penting, 3 persen menyatakan kurang penting, dan 1
persen lainnya menyatakan tidak penting. Hal ini karena responden bukan muslim sehingga ketersediaan mushola tidak penting dalam sebuah restoran. Total skor
tingkat kepentingan sebesar 422 bearti atribut ini dianggap sangat penting bagi responden. Hal ini karena mayoritas konsumen yang datang adalah muslim. Ba gi
umat muslim ketersediaan mushola sangat penting sehingga konsumen dapat melakukan ibadah sholatnya dengan lancar ketika berada dalam restoran serta
memberikan keleluasaan bagi konsumen untuk menghabiskan waktunya dalam restoran.
Tabel 52. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Kepentingan Atribut Ketersediaan Mushola, Tahun 2006
Tingkat Kepentingan
Bobot Jumlah
Orang Persentase
Skor
Tidak penting 1
1 1
1 Kurang penting
2 3
3 6
Cukup penting 3
16 16
48 Penting
4 33
33 132
Sangat penting 5
47 47
235 Total
100 100
422
Menurut tingkat pelaksanaannya, sebanyak 10 persen responden menyatakan ketersediaan mushola pada Restoran MP Steak, Bogor sangat baik
dan lebih dari 50 persen menyatakan baik 52 Persen. Responden yang menyatakan cukup baik sebanyak 31 persen dan responden yang menyatakan
kurang baik sebanyak 7 persen Tabel 53. Tidak ada responden yang menyatakan tidak baik terhadap kinerja atribut ketersediaan mushola. Skor total sebesar 365
bearti kinerja atribut ini menurut responden secara keseluruhan adalah baik. Adanya mushola pada Restoran MP Steak, Bogor membuat konsumen yang
muslim dapat melakukan ibadahnya pada saat mereka berada dalam restoran
sehingga dapat berada lebih lama karena tidak terburu-buru jika ingin melakukan ibadah.
Tabel 53. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Pelaksanaan Atribut Ketersediaan Mushola, Tahun 2006
Tingkat Pelaksanaan
Bobot Jumlah
Orang Persentase
Skor
Tidak baik 1
Kurang baik 2
7 7
14 Cukup baik
3 31
31 93
Baik 4
52 52
208 Sangat baik
5 10
10 50
Total 100
100 365
6.3.7. Atmosfer Restoran
Atmosfer restoran merupakan suatu hal yang menjadi determinan yang cukup penting bagi konsumen dalam memilih sebuah restoran. Atmosferik
restoran merupakan perancangan secara sadar atas ruang untuk menciptakan efek tertentu bagi konsumen. Atmosfer restoran yang baik yang diciptakan oleh sebuah
restoran dapat menyebabkan restoran tersebut meningkatkan citranya di mata konsumen. Restoran merancang ruangannya dengan penuh warna, dirancang
dengan baik sehingga dapat meningkatkan kenyamanan konsumen untuk berada dalam restoran tersebut.
6.3.7.1. Pemilihan Warna Ruangan
Pemilihan warna-warna tertentu dapat memberikan kesan tersendiri bagi sebuah restoran. Warna dapat berfungsi sebaga i isyarat penting bagi konsumen.
Warna sering digunakan untuk membangkitkan suasana atau perasaan tertentu.
Pemilihan warna yang tepat dapat membuat konsumen betah untuk berlama- lama di dalam restoran tersebut.
Tabel 54. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Kepentingan Atribut Pemilihan Warna Ruangan, Tahun 2006
Tingkat Kepentingan
Bobot Jumlah
Orang Persentase
Skor
Tidak penting 1
1 1
1 Kurang penting
2 1
1 2
Cukup penting 3
25 25
75 Penting
4 43
43 172
Sangat penting 5
30 30
150 Total
100 100
400
Menurut Tabel 54, responden yang menyatakan atribut pemilihan warna adalah sangat penting sebanyak 30 persen dan 43 persen menyatakan penting.
Dari 100 persen responden, 25 persen diantaranya menyatakan cukup penting sedangkan yang menya takan kurang penting sebanyak 1 persen dan 1 persen
sisanya menyatakan tidak penting. Total skor 400 artinya atribut ini penting bagi responden. Pemilihan warna ruangan yang tepat akan menarik perhatian
konsumen untuk datang dan dapat menimbulkan suasana yang nyaman bagi konsumen sehingga dapat meningkatkan selera konsumen. Pemilihan warna
ruangan yang tepat juga akan menciptakan keindahan terhadap suasana yang ada. Kinerja yang terukur oleh responden terhadap atribut pemilihan warna
ruangan pada Restoran MP Steak, Bogor sebanyak 8 persen menyatakan sangat baik dan 44 persen menyatakan baik. Sebanyak 31 persen responden menyatakan
cukup baik. Responden yang menyatakan kurang baik sebanyak 15 persen dan tidak baik sebanyak 2 persen. Total skor tingkat pelaksanaan sebesar 341 bearti
atribut pemilihan warna ruangan telah dilaksanakan dengan baik oleh Restoran
