yang menyatakan jumlah pramusaji yang melayani cukup baik sebanyak 40 persen dan sisanya 4 persen menyatakan kurang baik. Tidak ada konsumen yang
menyatakan tidak baik pada atribut jumlah konsumen yang melayani. Skor total sebesar 360 menunjukan bahwa jumlah pramusaji yang melayani konsumen pada
Restoran MP Steak, Bogor adalah baik. Jumlah pramusaji sebanyak satu orang di setiap mejanya dirasa konsumen cukup dalam melayani konsumen. Jumlah
pramusaji yang mengantar makanan yang dipesan tidak hanya pramusaji Restoran MP Steak, Bogor tetapi pramusaji Macaroni Panggang juga turut melayani
konsumen dalam mengantarkan makanan dan minuman yang dipesan oleh konsumen di Macaroni Panggang.
Tabel 35. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Pelaksanaan Atribut Jumlah Pramusaji yang Melayani, Tahun 2006
Tingkat Pelaksanaan
Bobot Jumlah
Orang Persentase
Skor
Tidak baik 1
Kurang baik 2
4 4
8 Cukup baik
3 40
40 120
Baik 4
48 48
192 Sangat baik
5 8
8 40
Total 100
100 360
6.3.4.5. Penampilan Pramusaji
Penampilan pramusaji restoran merupakan salah satu hal yang menjadi perhatian konsumen yang mengunjungi sebuah restoran. Pramusaji yang
berpenampilan baik akan menggunakan seragam sehingga mudah dikenali oleh konsumen dan mencerminkan citra yang baik. Pramusaji Restoran MP Steak,
Bogor memiliki seragam sebanyak tujuh macam. Adanya seragam dalam jumlah
yang banyak menimbulkan kesan yang baik dalam penampilan pramusaji. Selain penggunaan seragam, pramusaji harus berpenampilan bersih, sopan, dan rapi.
Berdasarkan survey yang dilakukan terhadap 100 orang responden, sebanyak 28 persen responden menyatakan penampilan pramusaji merupakan
faktor yang sangat penting, sebanyak 49 persen menyatakan penting. Responden yang menyatakan penampilan pramusaji cukup penting sebanyak 20 persen,
kurang penting sebanyak 2 persen, dan hanya 1 persen lainnya yang menyatakan tidak penting Tabel 37. Total skor 401 berarti penampilan pramusaji oleh
responden dianggap penting. Responden akan merasa nyaman jika mereka dilayani oleh pramusaji yang berpenampilan bersih, sopan, rapi, menarik, dan
sesuai dengan ketentuan cara berpakaian yang baik. Penampilan pramusaji akan lebih baik jika menggunakan seragam.
Tabel 36. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Kepentingan Atribut Penampilan Pramusaji, Tahun 2006
