BAB IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Restoran MP Steak yang terletak di Jalan Salak No. 24 Bogor. Kegiatan pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Maret
sampai dengan April 2006. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja purposive, dengan
pertimbangan bahwa Restoran MP Steak, Bogor merupakan sebuah restoran baru, terletak di daerah yang strategis yang potensial dikunjungi oleh konsumen dari
berbagai tempat. Restoran ini juga telah dikenal oleh masyarakat, baik yang berasal dari Bogor maupun Jakarta. Selain itu, restoran yang menyajikan menu
steak masih tergolong sedikit di Kota Bogor sehingga masih memiliki peluang untuk lebih dikembangkan.
4.2. Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pengamatan langsung, wawancara
terstruktur dengan bantuan kuesioner, serta wawancara dengan pihak manajemen. Data sekunder diperoleh dari sumber-sumber seperti dokumen perusahaan, Badan
Pusat Statistik, Dinas Pariwisata, buku-buku, literatur, dan skripsi yang terkait dengan penelitian ini.
4.3. Metode Penarikan Sampel
Metode penarikan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penarikan sampel non-probability sampling atau dengan kata lain
penarikan sampel secara sengaja. Penarikan sampel dilakukan dengan metode convenience sampling, didasarkan pada pertimbangan kemudahan untuk
melakukannya, karena kerangka sampling sampling frame konsumen tidak diketahui secara pasti. Penentuan jumlah sampel atau responden ditentukan
berdasarkan hasil perhitungan dengan menggunakan rumus Slovin dalam Umar 2005, yaitu :
n =
2
1 Ne
N +
dimana : n = jumlah sampel N = jumlah populasi
e = nilai kritis batas ketelitian yang digunakan persen kelonggaran ketelitian karena kesalahan pengambilan populasi
Berdasarkan informasi yang diperoleh dari data penjualan Restoran MP Steak, Bogor diketahui bahwa jumlah konsumen Restoran MP Steak, Bogor bulan
Februari 2006 adalah sebanyak 6214 N. Dengan nilai e sebesar 10 nilai kritis untuk penelitian deskriptif, maka diperoleh nilai n sebesar :
n =
2
10 6214
1 6214
+
= 98.39 Berdasarkan perhitungan di atas maka jumlah responden yang diambil
dalam penelitian ini dibulatkan menjadi sebanyak seratus orang responden. Penarikan responden didasarkan pada konsumen yang sedang melakukan
pembelian di Restoran MP Steak, Bogor. Responden yang dipilih adalah konsumen yang minimal pernah berkunjung ke Restoran MP Steak, Bogor
sebanyak dua kali dan bersedia untuk diwawancarai sehingga benar-benar dapat memberikan responnya terhadap performance Restoran MP Steak, Bogor. Jika
dalam satu meja terdapat sebuah keluarga maka yang menjadi responden adalah anggota keluarga yang bersedia untuk diwawancarai.
Waktu pengambilan sampel dilakukan pada pukul 14.00 sampai dengan pukul 21.30 setiap hari Selasa sampai dengan Minggu. Waktu pengambilan
sampel yang demikian diharapkan dapat mewakili keseluruhan responden yang berkunjung ke Restoran MP Steak, Bogor.
4.4. Metode Pengumpulan Data
Kategori