Analisis Tingkat Kesesuaian HASIL DAN PEMBAHASAN

penampilan pramusaji dengan nilai tingkat kesesuaian sebesar 94.26 persen, urutan kedua adalah atribut kemasan bawa pulang dengan nilai tingkat kesesuaian sebesar 93.35 sedangkan urutan ketiga atribut yang mempengaruhi kepuasan konsumen adalah atribut variasi jenis makanan dan minuman yang tersedia dengan nilai kesesuaian sebesar 91.10 persen. Sedangkan urutan prioritas terakhir yang mempengaruhi kepuasan adalah pembayaran dengan credit card dengan nilai tingkat kesesuaian sebesar 56.06 persen. Urutan prioritas atribut-atribut yang mempengaruhi kepuasan konsumen perlu diperhatikan kinerjanya oleh pihak restoran sehingga kepuasan konsumen dapat terus ditingkatkan. Tabel 74. Urutan Nilai Tingkat Kesesuaian Atribut Performance Restoran MP Steak, Bogor Tahun 2006 Urutan Indikator Performance Nilai Tingkat Kesesuaian 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. Penampilan pramusaji Kemasan bawa pulang Variasi jenis makanan dan minuman yang tersedia Jumlah pramusaji yang melayani Keramahan dan kesopanan pramusaji Kecepatan kasir dalam melayani pembayaran Akses transportasi umum Dekorasi ruangan Ketersediaan mushola Kemudahan dalam menjangkau lokasi Pengetahuan pramusaji terhadap produk yang dijual Jalan keluar- masuk menuju lokasi Pemilihan warna ruangan Kualitas makanan dan minuman yang baik Pencahayaan ruangan Higienis makanan dan minuman Kesiagapan pramusaji dalam melayani konsumen Kebersihan mushola Kebersihan ruangan Tata letak kursi dan meja Ketersediaan toilet Kebersihan toilet Keamanan tempat parkir Kesejukan ruangan Harga makanan dan minuman yang ditawarkan Penggunaan iklan Kecepatan penyajian makanan dan minuman Tanggapan terhadap keluhan Aroma ruangan Musik Sarana parkir yang memadai Pembayaran dengan credit card 94.26 93.35 91.10 90.62 89.57 87.80 87.37 86.84 86.49 85.75 85.55 85.30 85.25 85.21 84.31 83.23 82.80 82.09 81.19 81.00 80.67 80.44 80.09 79.22 78.64 78.43 77.98 76.67 75.82 75.43 69.52 56.06

6.6. Indeks Kepuasan Pelanggan

Setelah mengetahui kepuasan pelanggan terhadap masing- masing atribut performance, maka untuk mengetahui kepuasan konsumen secara keseluruhan dengan melihat tingkat kepentingan dan tingkat pelaksanaan dari atribut-atribut performance adalah dengan menggunakan customer satisfaction index atau indeks kepuasan pelanggan. Perhitungan indeks kepuasan konsumen tercantum pada Tabel 75. Nilai weighted average sebesar 3.48736, yang merupakan penjumlahan dari seluruh weighted score atribut atau indikator performance Restoran MP Steak, Bogor. Angka customer satisfaction index diperoleh dengan cara membagi nilai weighted average dengan skala maksimum yang digunakan dalam penelitian ini dan kemudian dikalikan dengan 100 persen. Skala maksimum yang digunakan adalah skala 5. Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan customer satisfaction index CSI, diketahui bahwa nilai indeks kepuasan pelanggan terhadap performance Restoran MP Steak, Bogor adalah sebesar 69.75 persen atau sebesar 0.6975. Berdasarkan range indeks kepuasan pelanggan, maka 0.6975 berada pada range 0.66-0.80. Hal ini menunjukkan bahwa indeks kepuasan pelanggan berada pada kriteria puas. Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan konsumen puas terhadap performance Restoran MP Steak, Bogor. Sampai saat ini Restoran MP Steak, Bogor telah mampu memuaskan konsumennya sebesar 69.75 persen. Namun Restoran MP Steak, Bogor harus terus meningkatkan kinerjanya agar kepuasan konsumen terhadap performance dapat terus meningkat mencapai taraf sangat puas sehingga semakin mendekati angka 100 persen.