Kebersihan Ruangan Atmosfer Restoran

sebesar 452 menunjukan atribut ini sangat penting bagi responden. Restoran yang bersih akan membuat konsumen percaya bahwa makanan dan minuman yang dijualnya pun bersih. Selain itu kebersihan ruanga n dapat memberikan kenyamanan bagi konsumen pada saat menyantap hidangan yang disajikan. Restoran yang bersih juga akan membuat konsumen betah untuk berada lebih lama dalam restoran tersebut. Tabel 61. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Pelaksanaan Atribut Kebersihan Ruangan, Tahun 2006 Tingkat Pelaksanaan Bobot Jumlah Orang Persentase Skor Tidak baik 1 1 1 1 Kurang baik 2 4 4 8 Cukup baik 3 32 32 96 Baik 4 53 53 212 Sangat baik 5 10 10 50 Total 100 100 367 Dari Tabel 61 diketahui bahwa responden yang menilai kebersihan pada Restoran MP Steak, Bogor adalah sangat baik sebanyak 10 persen dan 53 persen menyatakan baik. Sebanyak 32 persen menyatakan cukup baik, 4 persen menyatakan kurang baik, dan 1 persen menyatakan tidak baik. Total skor 367 menunjukan bahwa atribut ini telah dilaksanakan dengan baik oleh Restoran MP Steak, Bogor. Responden menilai bahwa Restoran MP Steak, Bogor terlihat bersih dan senantiasa menjaga kebersihan restorannya. Kebersihan dalam ruangan Restoran MP Steak, Bogor dapat memberikan kenyamanan bagi konsumennya dalam menikmati hidangan serta suasana di dalamnya.

6.3.7.5. Kebersihan Toilet

Selain ketersediaan toilet dalam sebuah restoran, kebersihan toilet juga menjadi penting bagi konsumen. Oleh karena itu pihak manajemen restoran pun harus memperhatikan kebersihan restoran tersebut. Toilet yang tidak bersih akan membuat konsumen enggan untuk memasukinya. Tabel 62. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Kepentingan Atribut Kebersihan Toilet, Tahun 2006 Tingkat Kepentingan Bobot Jumlah Orang Persentase Skor Tidak penting 1 Kurang penting 2 Cukup penting 3 11 11 33 Penting 4 23 23 92 Sangat penting 5 66 66 330 Total 100 100 455 Hasil penelitian di lapangan pada Tabel 62 menunjukan bahwa responden yang menyatakan kebersihan toilet sangat penting sebanyak 66 persen dan 23 persen responden menyatakan penting. Responden yang menyatakan cukup penting hanya sebanyak 11 persen. Dari 100 persen responden, tidak ada responden yang me nyatakan kurang penting dan tidak penting pada atribut kebersihan toilet. Skor total 455 menunjukan atribut ini sangat penting bagi respnden. Kebersihan toilet menjadi penting didukung oleh pernyataan pentingnya ketersediaan toilet oleh lebih dari 50 persen responden 56 persen menyatakan sangat penting dan 36 persen menyatakan penting. Kebersihan toilet akan memberikan kenyamanan bagi konsumen sehingga konsumen tidak merasa jijik saat berada di dalam toilet. Tabel 63. Penilaian Responden Berdasar Tingkat Pelaksanaan Atribut Kebersihan Toilet, Tahun 2006