Gambaran Kuantitatif Potret dan Profil Desa Banjarsari Kecamatan

Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian Teknologi, MIPA dan Pendidikan Vokasi 563 Berdasarkan Profil desa Banjarsari tahun 2007, jumlah penduduk Desa Banjarsari tercatat sebanyak 5.641 jiwa, dengan jenis kelamin laki-laki 2.811 jiwa dan perempuan 2.830 jiwa. Jumlah keluarga di desa Banjarsari 314 kepala keluarga. Hampir seluruh penduduk desa Banjarsari memeluk agama Islam. Dilihat dari keadaan penduduk menurut tingkat pendidikan, di desa Banjarsari sebanyak 795 jiwa belum sekolah, jumlah penduduk buta huruf sebanyak 62 orang, dan sebanyak 46 jiwa tidak pernah sekolah. Jumlah penduduk yang menamatkan pendidikannya sampai jenjang SD sebanyak 2277 jiwa, sedangkan yang menamatkan pendidikan sampai SMP sebanyak 530 jiwa, tamat SMA sebanyak 459 jiwa. Jumlah penduduk yang melanjutkan pendidikan sampai dengan jenjang D3 berjumlah 42 jiwa. Sebagian besar penduduk desa Banjarsari memiliki mata pencaharian sebagai petani. Berdasarkan data tersebut dapat dilihat prosentase tingkat pendidikan penduduk di desa Banjarsari sebagai berikut : Tabel 1. Tingkat Pendidikan Masyarakat Desa Banjarsari. Jenjang Pendidikan Jumlah SD SMP SMA D3 2277 530 459 42 Total 100 Sumber :Profil desa Banjarsari 2008. Fasilitas pendidikan yang dimiliki oleh desa Banjarsari dalam rangka meningkatkan sumberdaya manusia seluruh warganya diantaranya yaitu Fasilitas Taman Kanak-kanak sebanyak 3 buah, Sekolah Dasar sebanyak 4 buah dan Sekolah lanjutan tingkat pertama sebanyak 1 buah. Dalam rangka meningkatkan status kesehatan masyarakat, di desa Banjarsari memiliki sarana dan prasarana kesehatan yang dapat dimanfaatkan seluruh masyarakat untuk berobat dan memeriksa kesehatannya. Fasilitas kesehatan yang dimiliki oleh desa Banjarsari diantaranya dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Sebaran fasilitas kesehatan di desa Banjarsari Fasilitas Kesehatan Jumlah Balai pengobatan Tempat paktek bidan 1 1 10,0 10,0 Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian Teknologi, MIPA dan Pendidikan Vokasi 564 Posyandu Polindes 7 1 70,0 10,0 Total 10 100 Sumber :Profil desa Banjarsari 2008. Pada Tabel 1 sebaran fasilitas kesehatan di desa Banjarsari terdiri dari posyandu 70 dengan jumlah kader 8 orang. Balai pengobatan 10, tempat praktek bidan 10 dan Polindes 10. Dari wawancara dan pengamatan langsung, kegiatan Posyandu desa Banjarsari dilakukan setiap satu bulan sekali. Adapun kegiatan yang dilakukan terdiri dari penimbangan, imunisasi dan pemberian makanan tambahan .

b. Kegiatan Penyuluhan dan Pelatihan

Kegiatan pelatihan diawali dengan adanya sosialisasi yang dilakukan oleh tim IbM ke desa Banjarsari , selanjutnya ditindaklanjuti dalam kegiatan pertemuan antara tim IbM dengan tim penggerak dan kader PKK desa. Pelaksanaan kegiatan pelatihan dilakukan selama 1 minggu dimulai dari tanggal 9 Oktober 2010 sampai dengan tanggal 16 Oktober 2010 yang dilakukan di Gedung Kelurahan desa Banjarsari dan selanjutnya dilakukan secara berkesinambungan pada dasawisma-dasawisma yang disebar di desa Banjarsari . Program Kegiatan Pendidikan dan Pelatihan dapat dilihat pada tabel 1. Tabel 1 Program Kegiatan Pendidikan dan PelatihanHealthy and Safety No Hari ke- Kegiatan Rincian Metoda Pelaksana 1 Hari ke 1 - Penyebaran instrument - Pelatihan Healthy Food : 1. Pedoman Gizi seimbang a. Piramida Makanan b. 13 Pesan dasar Gizi seimbang 2. Pemilihan, Penanganan dan Pengolahan Makanan 3. Teknik Penyajian hidangan 4. Menyusun Menu Sehat Seimbang 5. Evaluasi - Ceramah - Demonstra si - Tanya jawab - Permainan - Instruktur - Warga belajar 2 Hari ke 2 Pelatihan dan demo Safety Food : 1. Prinsip Makanan yang aman dikonsumsi 2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Safety Food - Ceramah - Demonstra si - Praktek - Tanya Jawab - Instruktur - Warga belajar kader Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian Teknologi, MIPA dan Pendidikan Vokasi 565 3. Indikator Pangan Tidak Aman 4. Upaya Menjaga Makanan Tetap Aman dikonsumsi 5. Sanitasi Sebagai Upaya Keamanan Pangan 6. Praktek pengolahan makanan - Perekdel kentang - Ca Sayuran 7. Permainan evaluasi - Permainan 3 Hari ke 3 Penyuluhan Praktek Diversifikasi pangan : 1. Pengenalan bahan penukar 2. Aneka menu dengan memanfaatkan bahan pangan utama dan bahan pangan yang merupakan potensi sumber daya alam masing-masing. 3. Praktek Pengolahan makanan - Kentang isi bakar - Schootel kentang 4. Permainan evaluasi - Ceramah - Demonstra si - Praktek - Tanya jawab - permainan - Instruktur - Warga belajar kader 4 Hari ke 4 Penyuluhan Praktek Kegiatan di masyarakat pada masing-masih dasawisma Praktek ke lapangan - Instruktur - Kader - Dasawisma 5 Hari ke 5 Penyuluhan Praktek Kegiatan di masyarakata pada masing-masing dasawisma Praktek ke lapangan - Instruktur - Kader - Dasawisma 6 Hari ke 6 Penyuluhan Praktek Kegiatan di masyarakata pada masing-masing dasawisma Praktek ke lapangan - Instruktur - Kader - Dasawisma 7 Hari ke 7 Penutupan Penyebaran instrument Evaluasi hasil - All tim - Aparat desa - Kader, warga 8 Hari ke 8 Monitoring Melakukan kunjungan ke warga dasawisma Evaluasi hasil - All tim - Kader 9 Hari ke 9 Monitoring Melakukan kunjungan ke warga dasawisma Evaluasi hasil - All tim - Kader