Bagaimana dengan sampah-sampah yang tidak bisa diolah di

Lampiran 5. Hasil Wawancara 1. Sejak kapan adanya tata tertib kantin? “Sejak pindah sini kantinnya, dulu yang pojok sana itu, yang bu Budi tengah, dekat sumur itu dulu kantin, nah yang bu Zar’an pojok sini, sekarang kantin pindah disini baru ada tata tertib itu, ya sekitar tahun 2011, tata tertib tersebut untuk pengunjung dan penjual. Peraturannya itu tidak boleh menjual makanan yang mengandung pengawet, pewarna gitu jadi makanan yang kami buat tidak ada yang menggunakan bahan-bahan itu”. 2. Apakah ada kontrol dari pihak terkait? “Ada, dulu itu yang dari kabupaten juga ada, pas kalau mau lomba sekolah sehat, nah waktu lomba sekolah sehat kantin juga ikut andil. Kalau yang mengontrol dari sekolah itu ada bu Sri Hidayati, beliau sering kesini, sama bu Panca, terus ada juga mbak dari TU sekolah, dan dari Puskesmas”. 3. Bagaimana bentuk kontrol yang dilakukan oleh pihak terkait? “Biasanya itu dicek, ditanya bagaimana lancar tidak, menunya bagaimana, terus kekompakan, kan kantin harus kompak ya mbak. Kepala sekolah juga negcek, datang kesini tanya-tanya bagaimana lancar tidak? Biasanya ada juga negceknya yang tiba-tiba datang, seperti puskesmas itu”. 4. Bagaimana pengelolaan kantin sehari-hari? “Kalau dari makanan kita mengusahakan makanan sehat itu seperti apa, tapi ada juga anak-anak itu yang suka mie, harusnya kan tidak boleh ya, kalau ada pengawetnya kan tidak boleh. Kita besok juga mau mewakili lomba sekolah sehat lagi. Terus itu lho pemanfaatan sampah itu juga biasanya kantin diikutsertakan, kalau lomba sekolah sehat juga kantin ikut serta, lomba UKS kantin juga ikut serta, diperiksa itu biasanya. Makanan- makanan itu ada catatan sendiri mbak, apa saja jenis makanannya, kebanyakan itu memang disuruh jajanan pasar, ya maksudnya sekali makan udah bisa langsung habis, kalau yang makanan kemasan itu kan gak boleh sebenarnya. Harus ada makanan seperti jajanan pasar itu kan harus setiap hari diolah ya, jadi lebih sehat karna hanya sekali konsumsi. Kalau minuman sachetan itu kan sebenarnya tidak boleh juga, jadi biasanya air mineral atau kita membuat sendiri”. Wawancara ke : 11 Kode wawancara : E.4615 Nama informan : Ibu. Emi Tanggal wawancara : 4 Juni 2015 Waktu : 12.10 WIB Tempat : Kantin Sekolah 231