70
telah disediakan di masing-masing meja dan dapat diambil sesuai yang konsumen inginkan.
Selain olahan bebek ada pula menu yang menggunakan ayam, yaitu ayam kampung goreng, ayam kampung bakar, ayam kampung cabai hijau dan ayam
sori. Selain daging adapula leher bebek goreng, sate atiampela, tahutempe goreng, dimsum, rujak colek serta berbagai jenis kerupuk. Untuk minuman,
terdapat minuman hangat, minuman dingin, soft drink, sop buah, es teler, es campur, jus, kelapa, serta es cincau. Makanan yang paling diminati konsumen
adalah bebek cabai hijau khas dengan rasa sambalnya yang sangat pedas. Dan minuman yang paling diminati konsumen adalah es campur yang segar dan
wedang jahe yang hangat. Minuman ini berupa jahe yang dibakar, dimemarkan, kemudian direbus dan disajikan hangat beserta gula batu.
5.7.2 Harga
Harga makanan di Restoran Bebek Kaleyo berkisar antara Rp 16.000 – Rp
18.500. Harga minumannya berkisar antara Rp 1.500 – Rp 15.000. Harga tersebut
belum termasuk pajak sebesar 10. Harga ini dirasa dapat dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat baik yang memiliki pendapatan menengah ke bawah maupun
pendapatan menengah ke atas.
5.7.3 Promosi
Media promosi yang digunakan Restoran Bebek Kaleyo adalah papan nama, pameran, dan word of mouth. Restoran Bebek Kaleyo juga mengikuti
pameran dengan membuka stand di acara-acara musik seperti Java Jazz di Jakarta untuk memperkenalkan kepada masyarakat makanan dengan olahan bebek.
Menurut manajer Restoran Bebek Kaleyo, pengunjung musik Java Jazz didominasi oleh konsumen muda yang memiliki aktivitas di luar rumah yang
tinggi, sering kumpul bersama teman-temannya, dan menjadi salah satu target penting bagi Restoran Bebek Kaleyo. Cara promosi yang sangat berguna dan
cepat adalah direct marketing melalui “word of mouth”, yaitu promosi yang
dilakukan secara berantai dari mulut ke mulut. Cara promosi tersebut dinilai
71
cukup efektif oleh pihak Restoran Bebek Kaleyo, karena sebagian besar konsumen yang datang ke tempat tersebut mengaku tertarik untuk datang setelah
mendengar cerita mengenai Restoran Bebek Kaleyo dari saudara, teman, kerabat, atau koleganya.
Sedangkan untuk mengetahui tempat Restoran Bebek Kaleyo, telah dibuat papan nama berukuran besar dengan gambar bebek yang bertuliskan “Bebek
Kaleyo”, yang memiliki warna dasar kuning. Restoran Bebek Kaleyo juga
menggunakan lambang tersebut pada kotak take away yang memiliki warna dasar kuning. Uniknya pada papan na
ma tersebut dituliskan “Jadwal Praktek : Siang 11.00
– 14.30 dan Sore 17.00 – 22.00” yang menunjukkan jam buka restoran.
5.7.4 Tempat
Restoran Bebek Kaleyo dapat menampung pengunjung sebanyak 200 orang dengan jumlah meja sebanyak 43 meja. Dalam sehari jumlah pengunjung
bisa mencapai 450 orang, sehingga tempat ini sangat ramai terutama di hari kerja saat jam makan siang. Restoran Bebek Kaleyo menggunakan tema restoran
tradisional yang terlihat dari meja dan kursi yang terbuat dari kayu, wastafel bergaya tradisional dan dinding yang terbuat dari batu bata. Selain itu, lokasi
Restoran Bebek Kaleyo ini strategis dan dapat dilewati baik oleh kendaraan pribadi maupun kendaraan umum yang membuat konsumen semakin mudah
untuk datang ke Restoran Bebek Kaleyo.
5.7.5 Orang
