137
VIII IMPLIKASI STRATEGI BAURAN PEMASARAN
Berdasarkan hasil analisis kepuasan dan loyalitas akan berimplikasi terhadap strategi bauran pemasaran yang berkaitan dengan bauran pemasaran 7P.
Berdasarkan hasil penelitian, bauran pemasaran tersebut belum sepenuhnya memenuhi kepuasan konsumen sehingga perlu dilakukan perbaikan. Salah satu
caranya yaitu dengan memperbaiki kinerja atribut yang dirasakan masih kurang oleh konsumen dan mempertahankan kinerja atribut yang telah sesuai harapan
konsumen. Alternatif strategi yang direkomendasikan peneliti hanya diberikan pada atribut yang dinilai masih kurang oleh konsumen. Atribut yang telah dinilai
baik oleh konsumen dapat terus dipertahankan pihak manajemen Restoran Bebek Kaleyo. Strategi ini diharapkan dapat meningkatkan kepuasan serta loyalitas
konsumen, yang kemudian dapat memberikan dampak positif kepada restoran seperti peningkatan jumlah pengunjung Restoran Bebek Kaleyo.
8.1 Produk
Restoran Bebek Kaleyo merupakan restoran yang menyediakan masakan berbahan baku bebek. Restoran Bebek Kaleyo menyajikan berbagai olahan daging
bebek yaitu bebek cabai hijau, bebek bakar, bebek goreng kremes, bebek rica serta bebek muda. Selain bebek adapula olahan daging ayam seperti ayam kampung
goreng, ayam kampung bakar, ayam kampung cabai hijau, dan ayam sori. Atribut penelitian yang termasuk di dalam bauran produk adalah kemasan take away yang
berada pada kuadran III. Atribut ini dinilai kurang penting oleh konsumen dan kinerja dari Restoran Bebek Kaleyo juga tidak istimewa.
Berdasarkan hasil wawancara, kesesuaian isi pesanan take away seringkali tidak sesuai dengan keinginan konsumen. Pihak Restoran Bebek Kaleyo dapat
memperbaiki kinerja atribut ini seperti memeriksa pesanan take away sebelum diberikan kepada konsumen apakah sudah sesuai atau tidak. Atribut ini harus
diperhatikan oleh pihak Restoran Bebek Kaleyo karena konsumen seringkali
138
mengeluhkan bahwa isi pesanan kurang atau tidak sesuai, sehingga menimbulkan rasa tidak puas dan dapat berakibat buruk pada Restoran Bebek Kaleyo.
8.2 Harga
Harga makanan dan minuman yang ditawarkan Restoran Bebek Kaleyo cukup terjangkau dan sebanding dengan rasa yang disajikan. Berdasarkan hasil
wawancara, harga bukanlah pertimbangan utama konsumen untuk datang ke Restoran Bebek Kaleyo. Atribut ini berada pada kuadran IV yang menunjukkan
bahwa harga yang diberikan sudah sesuai meskipun atribut ini dianggap kurang penting oleh konsumen. Beberapa cara dapat dilakukan pihak Restoran Bebek
Kaleyo untuk menarik perhatian lebih banyak konsumen. Caranya antara lain memberikan diskon harga untuk pembelian tertentu, memberikan promo gratis
makan apabila dapat membawa teman maupun keluarga dengan jumlah yang telah ditentukan, memberikan voucher makan kepada konsumen setia untuk pembelian
selanjutnya, dan lainnya yang dapat membuat konsumen semakin sering datang berkunjung karena promo-promo harga yang menarik.
Hal tersebut dilakukan agar konsumen tetap setia dan tidak beralih ke restoran lain yang menawarkan promo-promo menarik. Karena berdasarkan nilai
piramida loyalitas, konsumen yang termasuk di dalam kategori satisfied buyer sebesar 88 perssen. Konsumen yang termasuk di dalam kategori ini dapat
berpindah ke restoran lain dengan menanggung switching cost yang terkait dengan waktu, uang, atau risiko kinerja. Sehingga menjaga kualitas dan pelayanan
sangatlah penting untuk meningkatkan kepuasan konsumen dan pada akhirnya menimbulkan loyalitas konsumen yang tinggi.
8.3 Bukti Fisik
