98
sehingga menjadi beras organik. Fungsi pengemasan dilakukan juga oleh Gapoktan Simpatik menggunakan sistem pengemasan vacum sealler pengemasan
kedap udara sesuai dengan ukuran yang dipesan oleh pembeli. Ukuran kemasan beras organik rata-rata per lima kg dan 15 kg. Fungsi penyimpanan yang
dilakukan Gapoktan dilakukan dua kali yaitu penyimpanan gabah hasil panen hingga siap giling dengan rata-rata waktu penyimpanan lima hingga tujuh hari dan
penyimpanan beras organik siap jual. Sistem pengemasan vacum sealler ini manambah ketahanan atau umur simpan beras organik lebih lama dibanding
dengan sistem pengemasan lain. Fungsi fasilitas yang dilakukan Gapoktan Simpatik berupa fungsi sortasi
atau standardisasi, biaya, penanggungan risiko, dan informasi pasar. Kegiatan sortasi atau standardisasi dilakukan untuk memilah beras organik sesuai warna,
kelas dan ukuran. Kegiatan ini saat ini merupakan kegiatan yang membutuhkan waktu yang paling lama diantara fungsi fisik lain yang dilakukan karena masih
secara manual menggunakan tenaga manusia. Fungsi sortasi atau standardisasi menjadi fungsi terpenting yang menentukan tingginya harga beras organik yang
dijual karena akan menentukan kualitas kelas beras yang akan dijual. Fungsi biaya meliputi modal yang tersedia untuk pembelian gabah petani padi organik dan
operasional kegiatan yang dilakukan Gapoktan Simpatik seperti biaya retribusi, bongkar
muat, pengeringan,
penggilingan, penyortiran,
pengemasan, pengangkutan, penyusutan dan kerusakan. Fungsi penanggungan risiko berupa
kerusakan produk saat pengiriman beras oleh Gapoktan Simpatik kepada konsumen. Sedangkan fungsi informasi pasar berupa kegitan penentuan harga jual
dan harga beli berdasarkan informasi perkembangan pasar beras organik domestik dan internasional.
7.2.3. Fungsi Tataniaga di Tingkat Eksportir PT Bloom Agro
PT Bloom Agro yang merupakan eksportir beras organik memiliki kewenangan dan hak istimewa menjadi eksportir tunggal yang mengekspor beras
organik dari Gapoktan Simpatik. Hal ini disebabkan oleh peran besar PT Bloom Agro dalam proses sertifikasi beras organik para petani padi organik di Kabupaten
Tasikmalaya, sehingga
mendapatkan sertifikast
IMO Institute
for Marketecology
. IMO merupakan lembaga sertifikasi international untuk produk
99
ramah lingkungan, organik dan manajemen yang bertanggung jawab
6
. Fungsi tataniaga yang dilakukan oleh eksportir antara lain fungsi pertukaran, fungsi fisik,
dan fungsi fasilitas. Fungsi pertukaran yang dilakukan eksportir meliputi kegiatan pembelian
beras organik dari Gapoktan Simpatik dan melakukan penjualan kepada retail- retail yang berada di luar negeri. Penjualan selama ini dilakukan ke Negara
Malaysia, Amerika, Jepang dan Singapura. Sistem pembelian beras organik dari Gapoktan Simpatik menggunakan sistem kontrak pembelian. Kontrak pembelian
ini dibuat bersama-sama antara Gapoktan Simpatik dengan PT Bloom Agro dengan menyepakati jumlah dan harga beli beras organik. Kontrak ini
diperbaharui setiap setahun sekali, dimana PT Bloom Agro memberikan deposit kepada Gapoktan Simpatik sebesar 40 persen dari nilai total pembelian.
Sedangkan penjualan beras organik untuk diekspor menggunakan sistem FoB Free on Board artinya pihak eksportir hanya bertanggung jawab sampai barang
berada di atas kapal. Sistem pembayaran antara eksportir dan pembeli dari luar negeri menggunakan sistem LC Letter of Credit.
Fungsi fisik yang dilakukan eksportir terdiri dari fungsi pengangkutan beras organik dari Gapoktan Simpatik yang berada di Kabupaten Tasikmalaya
menuju Pelabuhan Tanjung Priok di Jakarta. Pengangkutan menggunakan alat transportasi berupa truk kontainer yang mampu mengangkut beras organik dalam
jumlah banyak sekaligus memudahkan dalam proses ekspor beras organik tersebut. Selanjutnya fungsi fisik yang dilakukan oleh eksportir adalah karantina
dan penyimpanan beras organik tersebut selama delapan jam di gudang karantina yang ada di pelabuhan. Kegiatan karantina beras organik ini dilakukan untuk
memenuhi aturan ekspor terkait produk pertanian yang bertujuan untuk menghindari adanya kontaminasi penyakit dan virus berbahaya terhadap produk
pertanian yang akan diekspor. Sedangkan penyimpanan beras di gudang pelabuhan dilakukan untuk menunggu waktu bongkar muat kontainer ke kapal
yang akan mengangkut produk tersebut ke tujuan. Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh eksportir berupa fungsi biaya,
penanggulangan risiko, dan informasi pasar. Fungsi biaya meliputi biaya bongkar
6
http:www.imo.chin_index_en,4462,3249.html [Diakses tanggal 21 Desember 2010]
100
muat dari gudang Gapoktan Simpatik ke truk kontainer, biaya retribusi, biaya pengawalan produk sertifikasi organik, biaya pergudangan dan karantina di
pelabuhan, biaya bongkar muat dari gudang pelabuhan ke kapal, serta biaya kerugian akibat kerusakan produk. Selanjutnya fungsi penanggulangan risiko
berupa perubahan harga beras organik yang cenderung dinamis di pasar domestik sedangkan harga beras organik di pasar international cenderung tetap. Sedangkan
fungsi informasi pasar berupa perkembangan harga beras organik di pasar domestik dan harga beras organik di pasar International.
7.2.4. Fungsi Tataniaga di Tingkat Makelar
