40
Bab 2
Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan
Gambar 2.9 Jaringan epidermis a epidermis tunggal dan b epidermis rangkap.
kloroplas
Sumber: Biology Campbell
mulut daun
Sumber: Biology, 1999
a b
bunga, atau buah. Jaringan epidermis berfungsi untuk melindungi jaringan yang berada
di bawahnya . Pada daun, jaringan epidermis mengalami perubahan bentuk menjadi
mulut daun atau stomata, dan rambut-rambut daun. Stomata berfungsi sebagai tempat keluar masuknya udara, sedangkan rambut-
rambut daun berfungsi untuk mencegah hilangnya air yang berlebihan dari tubuh tumbuhan. Jaringan epidermis pada akar mengalami modifikasi menjadi rambut-rambut
akar yang bermanfaat untuk memperluas bidang permukaan akar sehingga proses penyerapan air dan unsur hara oleh akar lebih efisien.
Selain itu, epidermis juga dapat mengekskresikan lapisan lilin yang disebut kutikula
. Kutikula ini berfungsi untuk mencegah terjadinya penguapan air yang berlebihan.
Modifikasi lain dari epidermis adalah bulu-bulu dan duri. Kedua hasil modifikasi ini berfungsi sebagai alat pelindung tumbuhan.
2. Jaringan Parenkim Jaringan Dasar
Jaringan dasar pada tumbuhan disebut jaringan parenkim.
Ciri jaringan ini, yaitu sel-sel penyusunnya berukuran besar dan memiliki dinding sel yang tipis
. Parenkim umumnya memiliki susunan sel yang renggang
sehingga banyak terdapat ruang antarsel. Protoplasmanya memiliki vakuola yang besar. Jaringan ini berfungsi sebagai
jaringan pengisi. Oleh karena itu, jaringan ini terdapat di seluruh bagian tubuh tumbuhan. Jaringan parenkim juga
berfungsi sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan dan tempat berlangsungnya proses fotosintesis. Dengan
kata lain, jaringan parenkim merupakan tempat terjadinya proses metabolisme pada tumbuhan.
Gambar 2.10 Jaringan parenkim.
Sumber: Biology,1999
Sel-sel parenkim yang terdapat di daun mengandung klorofil. Sel-sel parenkim ini disebut
mesofil . Mesofil terdiri atas jaringan dasar dan jaringan bunga karang
spons yang merupakan tempat berlangsungnya fotosintesis pada daun. Sel-sel parenkim yang mengandung klorofil dan berada di luar daun disebut
klorenkim .
Perhatikanlah Gambar 2.10
41
Biologi untuk SMA dan MA Kelas XI
3. Jaringan Penyokong Sklerenkim dan Kolenkim
Jaringan penyokong pada tumbuhan dibedakan atas dua jaringan, yaitu kolenkim
dan sklerenkim
. Kolenkim terdapat di dasar epidermis batang dan berfungsi untuk
menguatkan batang muda, tangkai daun, dan akar. Sklerenkim berfungsi menyokong dan menguatkan jaringan dewasa.
Jaringan kolenkim tersusun atas sel-sel yang bagian sudut dindingnya mengalami penebalan seluosa. Sel-sel jaringan kolenkim mempunyai protoplasma dan tidak
mempunyai dinding sekunder, tetapi memiliki dinding primer yang lebih tebal dibandingkan yang terdapat pada parenkim. Biasanya kolenkim berkelompok
membentuk untaian atau silinder. Kolenkim tidak memiliki dinding sekunder dan bahan penguat lignin, oleh karenanya kolenkim dapat menyokong batang tanpa
menghambat pertumbuhan batang tersebut. Kolenkim akan mengalami pertumbuhan mengikuti daun dan akar yang disokongnya.
Berbeda dari kolenkim, sklerenkim tersusun atas sel-sel mati yang seluruh bagian dinding selnya mengalami penebalan sehingga lebih kuat strukturnya. Keadaan
sklerenkim yang lebih kuat daripada kolenkim ini disebabkan karena dindingnya mengandung lignin. Terdapat dua jenis sel sklerenkim, yaitu
fiber dan
sklereida . Bentuk
fiber umumnya berupa serat, sedangkan sklereida lebih pendek daripada fiber. Fiber banyak ditemukan pada tumbuhan berserat, dan sklereida menyebabkan kulit kacang
dan kulit biji menjadi keras.
4. Jaringan Endodermis
Endodermis adalah jaringan tumbuhan yang tersusun atas sel-sel yang sebagian dindingnya mengalami proses penebalan sehingga menjadi sel gabus, sedangkan bagian
yang tidak menebal disebut sel penerus yang berfungsi sebagai tempat lewatnya air dari bagian korteks ke silinder pusat. Jaringan ini hanya tersusun oleh satu lapisan sel.
Gambar 2.11 Jaringan kolenkim pada batang bunga matahari.
Gambar 2.12 Jaringan sklerenkim pada buah pear.
Sumber: Biology, 1999
Sumber: Biology, 1999
Jaringan kolenkim
Jaringan sklerenkim
