Reaksi Nitrasi Reaksi Halogenasi

203 Senyaw a Arom at ik

c. Reaksi Sulfonasi

Sulfonasi senyawa aromatik merupakan salah satu reaksi penting dalam industri. Reaksi ini terutama berguna pada pembuatan detergen. Alkilbenzena yang dibuat melalui reaksi Friedel-crafts disulfonasi menjadi asam benzena sulfonat Gambar 7.6. Dalam bentuk garamnya dikenal sebagai detergen ABS dan DBS. n-C 10 H 21 CH CH 3 ⎯⎯⎯⎯⎯ → 2 4 3 H SO SO n-C 10 H 21 CH CH 3 SO 3 H 2-dodekilbenzena Asam 4-2,4-dodekilbenzenasulfonat DBS n-C 10 H 21 CH CH 3 SO 3 H NaCl ⎯⎯⎯→ n-C 10 H 21 CH CH 3 SO 3 - Na + Detergen jenis DBS

d. Pembentukan Diazonium

Senyawa diazonium banyak digunakan sebagai pewarna pada tekstil dan makanan. Senyawa ini dibuat melalui reduksi gugus amina menjadi gugus azo –N= N– dengan zat pereduksi NaNO 2 . Reaksi ini disebut j uga dengan reaksi perangkaian diazonium. B eberapa c ont oh pembentukan senyawa diazonium adalah sebagai berikut. Gambar 7.6 Sulfonasi benzena dengan H 2 SO 4 t erbent uk C 6 H 5 –SO 3 H. Set elah dit uangkan ke dalam larut an NaCl t erbent uk garam C 6 H 5 –SO 3 Na. Sumber: Sougou Kagashi Kata Kunci • Pereaksi nit rasi • Reaksi sulfonasi • Gugus azo N N Cl - NH 2 NaNO 2 HCl H 2 O NCH 3 2 NaOH H 2 O 0 o C N N NCH 3 2 HO 3 S o C HO 3 S HO 3 S + Asam 4-dim et ilam inoazob enzena-4-sulfonat indikat or m et il jingga Asam p -am inob enzenasulfonat N N Cl - NH 2 NaNO 2 OH N N OH + HCl H 2 O o C NaOH H 2 O 0 o C + Anilin Benzenadiazonium klorida p -hid roksiazob enzena pew arna t ekst il: kuning H 2 SO 4 C 6 H 6 HCl NaCl C 6 H 5 –SO 3 H M n O 2 204 Mudah dan Akt if Belajar Kim ia unt uk Kelas XII Kerjakanlah di dalam buku latihan. 1. Mengapa ikatan rangkap pada benzena berbeda dengan ikatan rangkap pada alkena? 2. Di antara senyawa berikut, manakah yang dapat larut dalam benzena? a toluena; b alkohol; c heksana; d kloroform; e naftalena; f air. 3. Titik didih senyawa hidroksibenzena pada posisi orto–, meta–, para–, berturut-turut: 191°C, 203°C, 202°C. Mengapa posisi orto– lebih rendah dibandingkan posisi meta– dan para–? Jelaskan. 4. Tuliskan nama menurut IUPAC senyawa turunan benzena berikut. Tes Kompetensi Subbab A

B. Kegunaan Senyawa Benzena dan Turunannya

Disadari atau tidak, sejumlah zat kimia telah banyak dikonsumsi baik secara langsung maupun tidak langsung. Bahan-bahan kimia yang dikonsumsi secara langsung, misalnya zat aditif pada makanan dan obat- obatan. Bahan-bahan kimia yang dikonsumsi secara tidak langsung misalnya pupuk dan pestisida.

1. Zat Aditif pada Makanan

Zat aditif makanan adalah zat kimia yang tidak biasa dimakan secara langsung, tetapi ditambahkan ke dalam makanan untuk memperoleh sifat-sifat tertentu. Contoh zat aditif adalah cita rasa, bentuk, aroma, warna, dan tahan lama awet.

a. Pemanis

Pemanis makanan yang tradisional biasanya menggunakan gula tebu atau gula aren kelapa. Pemanis buatan yang diizinkan oleh Departemen Kesehatan adalah sakarin, aspartam, dan sorbitol. Sakarin adalah senyawa turunan benzena berupa kristal putih, hampir tidak berbau. Rasa manis sakarin 800 kali dari rasa manis gula tebu. Sakarin ditambahkan ke dalam minuman atau biskuit dengan dosis yang dikonsumsi tidak melebihi 1 g per hari. Aspartam merupakan serbuk berwarna putih, tidak berbau, dan bersifat higroskopis. Rasa manis aspartam sama dengan 200 kali dibandingkan gula tebu. Untuk setiap kg berat badan jumlah aspartam yang boleh dikonsumsi setiap harinya adalah 40 mg. S N O O O H H C H 2 N CH 2 COONa C O H N H C CH 2 COONa Na-aspartam Sakarin CH 3 OH C H 3 C O C 2 H 5 CH 3 O 2 N NO 2 NO 2 Kata Kunci • Zat aditif • Higroskopis • Karsinogen a b c