Penjelasan tentang PO
4
pada perairan sungai, menggambarkan kemungkinan sumber PO
4
pada perairan TAD juga berasal dari tumbuhan atau hewan yang telah membusuk, penggunaan deterjen, kotoran serta kegiatan
pertanian dan peternakan kegiatan di darat.
6.1.3 Konsentrasi Minyak dan Lemak di Perairan Laut
Minyak dan lemak yang ada di alam bersumber baik dari hewan maupun dari tumbuhan. Pada dasarnya, minyak merupakan benda cair pada suhu kamar,
dan lemak rapuh yang padat dikenali sebagai lilin. Namun perbedaan berdasarkan suhu antara minyak dan lemak adalah kurang tepat, oleh karena perbedaan suhu
kamar untuk keduanya, dan biasanya setiap bahan mempunyai titik lebur masing- masing. Lemak selain ditemukan pada daging hewan, juga didapati pada ikan.
Diketahui bahwa lemak yang masuk ke dalam air limbah melalui cairan tubuh, air cucian, potongan dan darah ikan yang terlarut dalam air limbah. Lemak tergolong
bahan organik yang tetap dan tidak mudah terurai Mukhtasor 2007. Minyak dan lemak sayur merupakan bahan yang bersumber dari tumbuhan dan dikenal
sebagai pokok biji minyak. Bahan ini terdiri dari trigliserida. Diketahui bahwa kebanyakan tumbuhan mampu menghasilkan minyak.
Minyak dan lemak sayur trigliserida termasuk bukan hanya lemak sayur sebagai makanan, tetapi juga minyak dan lemak sayur yang tidak boleh dimakan seperti
minyak biji rami dan minyak jarak, digunakan bagi tujuan pelicin, cat, kosmetik, farmasi, dan tujuan pengilangan lain. Sungguhpun dianggap sebagai ester
bagi gliserin dan berbagai campuran asam lemak, sebenarnya minyak ini mengandung asam lemak bebas dan juga digliserida
http:ms.wikipedia.orgwikiMinyak_sayur
.
Dijelaskan juga bahwa minyak sayuran digunakan sebagai bahan baku dalam banyak proses pengilangan, antara
lain:
•
Banyak minyak sayuran digunakan untuk membuat sabun, membuat bahan kulit, pewangi dan bahan pelindung kulit serta untuk kecantikan.
•
Sebagian minyak sangat sesuai sebagai agen pengering, sebagai bahan pembuat cat dan bahan pelindung kayu. Minyak damar campuran minyak
linseed dan resin damar, sebagai contoh, digunakan untuk merawat badandinding dari kapal-kapal kayu.
•
Minyak sayuran banyak digunakan dalam industri eletrik karena minyak sayuran tidak beracun untuk alam sekitarnya, dapat terdekomposisi
biodegradable bila masuk ke alam. Akan tetapi minyak sayuran juga dapat bermasalah dengan kestabilan kimia di lingkungan.
Berbagai aktivitas masyarakat dalam mempergunakan bahan-bahan yang mengandung minyak akan sangat berpotensi ada bagian yang baik sengaja
maupun tidak sengaja akan masuk ke lingkungan perairan Tabel 26. Seperti yang sudah dikemukakan sebelumnya bahwa minyak tumbuhan akan
menimbulkan masalah dalam kestabilan kimia lingkungan, dengan demikian ceceran bahan minyak dan lemak akan sangat mengganggu lingkungan sekitarnya.
Termasuk terbentuknya lapisan film di permukaan perairan, akan menghambat penetrasi cahaya matahari masuk ke kolom air. Hal ini tentu akan mempengaruhi
biota air yang hidup dalam kolom air. Lemak yang terdapat dalam air limbah akan menimbulkan permasalahan pada air limbah serta bangunan pengolahan.
Lemak akan menempel di saluran dan bak limbah, dan membentuk lapisan tipis film.
Keadaan ini memungkinkan tingginya sumbangan bahan organik yang masuk. Namun untuk membuktikan adanya pencemaran bahan organik di perairan
ini maka perlu dilanjutkan lagi dengan parameter pengujian yang lain, seperti biology oxygen demand dan chemical oxygen demand. Kadar lemak dalam air
limbah yang dapat ditolelir adalah sebesar 16-20 ppm. Sedangkan berdasarkan kriteria kualitas air golongan C yaitu yang digunakan untuk keperluan perikanan
dan peternakan kadar minyak dan lemak dalam perairan adalah 1 mgl Kepmen LH RI. No.51 Tahun 2004. Hasil penelitian di TAD didapatkan bahwa
konsentrasi minyak dan lemak pada musim pancaroba I Maret 2007 hampir di seluruh lokasi menyebar dengan tinggi, khususnya pada stasion 6 enam dan 8
delapan terlihat sangat menonjol Gambar 64. Selanjutnya jika disimak hasil analisis baik untuk tiap stasion maupun untuk tiap musim, semuanya relatif
menunjukkan nilai yang sangat tinggi dari nilai yang diperbolehkan untuk kebutuhan perikanan. Stasion 6 enam merupakan stasion yang terletak tepat di
