Metodologi Penelitian Keluarga 3 SKS Mempelajari sejarah dan dimensi dasar penelitian keluarga,

427 PEDoMAN FAKULTAS TEKNIK • JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA peran keluarga dalam pembentukan karakter bangsa dan pembentukan kualitas sumberdaya manusia yang handal dan berbudaya, permasalaha sosial ekonomi dalam keluarga dan penerapan strategis dalam penyelesaian masalah. 12. Kesehatan Keluarga dan Lingkungan 2 SKS Mempelajari karakteristik keluarga menurut wawasan kesehatan dan aspek individu maupun kelompok anggota keluarga serta hubungannya dengan lingkungan isik, biotic dan social budaya. Memahami arti dan metodologi pengukuran stabilitas dan mobilitas keluarga menurut konsep epidemiologi, demograi dan natropologi. Menganalisis secara observatif dan prediktif tentang faktor-faktor kesehatan keluarga yang bersifat eksternal dan internal dalam kaitannya dengan perencanaan, implementasi dan evaluasi berbagai program kesehatan dan gizi.

13. Higiene Sanitasi 2 SKS Dalam mata kuliah ini disajikan pengertian, tujuan dan pentingnya

penerapan hygiene sanitasi dalam industri pangan dan jasa boga. Jenis sanitasi yang harus diperhatikan adalah : sanitasi air, makanan dan minuman, peralatan dan fasilitas usaha jasa boga selain personal hygiene, kesehatan dan keselamatan kerja karyawan juga dipelajari. Sebagai pelengkap maka dilakukan pengujian laboratorium terhadap makanan dan minuman serta kunjungan lapangan.

14. Pendidikan dan Perlindungan Konsumen 2 SKS Mempelajari konsep pendidikan konsumen antara lain

pengambilan keputusan, pengelolaan sumber daya dan partisipasi masyarakat, pengelolaan sumber daya dengan eisien untuk memperoleh kepuasan dari barangjasa yang dibelidikonsumsi, pembentukan konsumen yang bijak melalui kesadaran hak dan tanggung jawab, pengenalan permasalahan konsumen di masyarakat, serta pentingnya peranan gerakan perlindungan konsumen.

15. Teori Perilaku Konsumen 2 SKS Mata kuliah ini mempelajari tentang konsep dasar konsumen yang

inteligen dalam pemilihan komsumsi,hak-hak dan pelindungan konsumen,pemilihan alat-alatbarang yang di perlukan secara praktis dan evisien,pengelolaan tenaga,waktu dan uang,penilaian bahan pangan segar awetan tahan lama,kosmetika dan bahan