Akreditasi Program Studi Metode Penilaian Pada prodi S-1 Tata Boga merancang beberapa teknik asesmen

355 PEDoMAN FAKULTAS TEKNIK • JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA

7. Metode Penilaian Pada prodi S-1 Tata Boga merancang beberapa teknik asesmen

yang disesuaikan dengan ketercapaian materi dan kompetensi yakni teoridan Praktikum. Assessment Proses Pembelajaran dilaksanakan secara lisan, tes tertulis, tes hasil praktek, hasil analisa praktek, hasil presentasi dan laporan observasi lapangan. Berikut ini adalah tabel Assessment oleh dosen terhadap mahasiswa berdasarkan jenismata kuliah. MATA KULIAH TEoRI MATA KULIAH PRAKTIKUM • UTS • UAS • Tugas: Membuat makalah kelompok dipresentasikan, kunjungan lapang, mereview jurnal, membuat ringkasan, membuat makalah kecil perorangan. • UTS • UAS • Sebelum praktikum diwajibkan membuat jobsheet, penyusunan Job sheet, Perancangan menu, atau Paper untuk ujian praktikumPraktikum besar kesempatan khusus sesuai dengan kompetensi dan pembagiannya • Sesudah praktikum mahasiswa diwajibkanmengumpulkan laporan akhir. Untuk praktikum pengelolaan usaha, tiap kelompok mempresentasikan hasil prakteknya sehingga mereka lebih mengerti tentang konsep, perencanaan, pelaksanaan prosedur dan hasil praktikum yang dapat memberikan outcome berupa evaluasi dan solusi. Penilaian mata kuliah dilakukan melalui penilaian proses, penugasan, ujian tengah semester, ujian akhir semester dan praktik. Pemberian nilai hasil studi mahasiswa didasarkan pada kriteria sebagai berikut: 356 PEDOMAN AKADEMIK 20142015 UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA Tingkat Penguasaan Nilai Bobot 86 – 100 A 4 81 – 85 A- 3,7 76 – 80 B+ 3,3 71 – 75 B 3 66 - 70 B- 2,7 61 - 65 c+ 2,3 56 - 60 c 2 51 - 55 c- 1,7 46 - 50 D 1 0 - 45 E

8. Kurikulum

a. Struktur Kurikulum

No KELoMPoK SKS 1. Mata Kuliah Umum MKU 13 2. Mata Kuliah Dasar Kependidikan MKDK 12 3. Mata Kuliah Bidang Keahlian dan Penunjang MKBKP 92 4. Mata Kuliah Pembelajaran MKP 27 Jumlah 144-146 Skripsi 4 SKS, Komprehensif 1 SKS 357 PEDoM AN FAKUL TAS TEKNIK • JUR USAN ILMU KESE JAHTER AAN KEL U AR GA

b. Sebaran Mata Kuliah 1 Konsentrasi Patiseri

KLP. KoDE MK. MATA KULIAH SKS SEMESTER KET. PRASYARAT 1 2 3 4 5 6 7 8 MKU 13 sks 0005-203-3 0005-116-3 0005-117-3 0005-118-3 0005-119-3 Pendidikan Agama Islam Moslem Religion Pendidikan Agama Kristen Protestan Christian Religon Pendidikan Agama Katolik Catholic Religion Pendidikan Agama Hindu Hindu Religion Pendidikan Agama Budha Budhist Religion 3 √ wajib 0005-112-2 Pancasila Pancasila 2 √ wajib 0005-106-2 Kewarganegaraan Civic Science 2 √ wajib 0005-114-2 Bahasa Indonesia Indonesian Language 2 √ wajib 0005-113-2 Bahasa Inggris English 2 √ wajib 0005-126-2 0005-107-2 Ilmu Sosial Budaya Dasar Elementary Culture Social Science 2 √ wajib Subjumlah 13