Program Studi Diploma Tiga Tata Boga

437 PEDoMAN FAKULTAS TEKNIK • JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA · Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa · Memiliki moral, etika dan kepribadian yang baik di dalam menyelesaikan tugasnya · Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air serta mendukung perdamaian dunia · Mampu bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial dan kepedulian yang tinggi terhadap masyarakat dan lingkungannya · Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, kepercayaan, dan agama serta p e n d a p a t t e m u a n orisinal orang lain · Menjunjung tinggi penegakan hukum serta memiliki semangat untuk mendahulukan kepentingan bangsa serta masyarakat luas. Kompetensi Utama, Pendukung dan Lainnya Lulusan Program Studi D-3 Tata Boga: Sebagai calon tenaga profesional di bidang industri boga harus mempunyai kompetensi menguasai: a. Kompetensi Utama : 1 Mampu dalam mengolah, menata, dan menyajikan makanan dan patiseri di Industri Jasa Boga 2 Mampu berinovasi menciptakan dan mengembangkan ilmu bidang boga b. Kompetensi Pendukung : 1 Mampu menyiapkan rencana hidangan dan menu keluarga untuk meningkatk kesehatan 2 Memiliki wawasan, pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam menyusun, melaksanakan dan mengelola usaha di bidang boga 3 Mampu melaksanakan kegiatan penyajian makanan untuk media cetak dan iklan 4 Mampu berkomunikasi dan berinteraksi secara efektif dan empatik dengan masyarakat atau stakeholders c . Kompetensi Lainnya : 1 Dapat membuat produk makanan dengan teknologi pengawetan 2 Mampu memanfaatkan teknologi informasi dan komunikasi untuk meningkatkan wawasan di bidang boga 438 PEDOMAN AKADEMIK 20142015 UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA 3 Menunjukkan kepekaan yang bertanggung jawab terhadap tata nilai sejarah makanan, pola makan, yang berlaku di masyarakat atau kelompok

5. Gelar Lulusan

Ahli Madya A.Md

6. Akreditasi Program Studi

Hasil akreditasi oleh BAN: B Masa Berlaku: Tahun 2013 sd tahun 2018 No. SK: 225SKBAN–PTAk–XIIIDpl– IIIXI2013 Tanggal SK: 9 November 2013

7. Metode Penilaian Penilaian mata kuliah dilakukan melalui penilaian proses,

penugasan, ujian tengah semester, ujian akhir semester dan praktik. Pemberian nilai hasil studi mahasiswa didasarkan pada kriteria sebagai berikut : Tingkat Penguasaan Nilai Bobot 86 – 100 A 4 81 – 85 A- 3,7 76 – 80 B+ 3,3 71 – 75 B 3 66 - 70 B- 2,7 61 - 65 c+ 2,3 56 - 60 c 2 51 - 55 c- 1,7 46 - 50 D 1 0 - 45 E 439 PEDoMAN FAKULTAS TEKNIK • JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA

8. Kurikulum

a. Struktur No KELoMPoK SKS 1. Mata Kuliah Umum MKU 10 2. Mata Kuliah Dasar Keahlian MDK 37 3. Mata Kuliah Bidang Keahlian MKBK 58 4. Mata Kuliah Penunjang MKP 8 Jumlah 110-113