Teori Keluarga 2 SKS Mata kuliah ini mempelajari deinisi keluarga, teori keluarga dan

427 PEDoMAN FAKULTAS TEKNIK • JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA peran keluarga dalam pembentukan karakter bangsa dan pembentukan kualitas sumberdaya manusia yang handal dan berbudaya, permasalaha sosial ekonomi dalam keluarga dan penerapan strategis dalam penyelesaian masalah. 12. Kesehatan Keluarga dan Lingkungan 2 SKS Mempelajari karakteristik keluarga menurut wawasan kesehatan dan aspek individu maupun kelompok anggota keluarga serta hubungannya dengan lingkungan isik, biotic dan social budaya. Memahami arti dan metodologi pengukuran stabilitas dan mobilitas keluarga menurut konsep epidemiologi, demograi dan natropologi. Menganalisis secara observatif dan prediktif tentang faktor-faktor kesehatan keluarga yang bersifat eksternal dan internal dalam kaitannya dengan perencanaan, implementasi dan evaluasi berbagai program kesehatan dan gizi.

13. Higiene Sanitasi 2 SKS Dalam mata kuliah ini disajikan pengertian, tujuan dan pentingnya

penerapan hygiene sanitasi dalam industri pangan dan jasa boga. Jenis sanitasi yang harus diperhatikan adalah : sanitasi air, makanan dan minuman, peralatan dan fasilitas usaha jasa boga selain personal hygiene, kesehatan dan keselamatan kerja karyawan juga dipelajari. Sebagai pelengkap maka dilakukan pengujian laboratorium terhadap makanan dan minuman serta kunjungan lapangan.

14. Pendidikan dan Perlindungan Konsumen 2 SKS Mempelajari konsep pendidikan konsumen antara lain

pengambilan keputusan, pengelolaan sumber daya dan partisipasi masyarakat, pengelolaan sumber daya dengan eisien untuk memperoleh kepuasan dari barangjasa yang dibelidikonsumsi, pembentukan konsumen yang bijak melalui kesadaran hak dan tanggung jawab, pengenalan permasalahan konsumen di masyarakat, serta pentingnya peranan gerakan perlindungan konsumen.

15. Teori Perilaku Konsumen 2 SKS Mata kuliah ini mempelajari tentang konsep dasar konsumen yang

inteligen dalam pemilihan komsumsi,hak-hak dan pelindungan konsumen,pemilihan alat-alatbarang yang di perlukan secara praktis dan evisien,pengelolaan tenaga,waktu dan uang,penilaian bahan pangan segar awetan tahan lama,kosmetika dan bahan 428 PEDOMAN AKADEMIK 20142015 UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA tambahan food additive,tekstil dan pakaian,Bimbingan menjadi konsultan bagi masyarakat dalam tata laksana keuangan.

16. Ilmu Kesejahteraan Keluarga 4 SKS Mata kuliah ini membahas tentang: 1 Pengertian keluarga dan

peranan keluarga sebagai pembentukan dan penanaman nilai, 2 Keluarga sebagai awal semua kegiatan usaha, 3 Analisis sumber usaha dan keluarga dalam perkembangannya , 4 Filsafat keluarga dalam pembentukan sikap mandiri dan wiraswasta, 5 Komunikasi dalam dalam keluarga dan masyarakat.

17. Ekologi Keluarga 2 SKS Mempelajari keluarga sebagai system mikro dan terbuka yang

mempengaruhi dan dipengaruhi oleh lingkunagn yang lebih luas, baik lingkungan yang dibangun manusia, lingkungan social dan lingkungan alam, mekanisme dan faktor-faktor yang mempengaruhi keberfungsian keluarga dalam bertransaksi dengan lingkungannya untuk memenuhi kebutuhan dasar dan memperoleh kehidupan yang berkualitas sekaligus memelihara kualitas lingkungan alam. 18. Ketahanan dan Pemberdayaan Keluarga 2 SKS Mempelajari pentingnya kajian ketahanan keluarga dampak perubahan social dan ekonomi terhadap kehidupan keluarga, komponen ketahanan keluarga, tipologi keluarga, pengembangan ukuran ketahanan keluarga, serta upaya peningkatan ketahanan keluarga melalui pemberdayaan keluarga. 19. Pengembangan Sumber Daya Keluarga 2 SKS Mempelajari teori, konsep dan proses manajemen sumberdaya keluarga, konsep dasar manajemen seperti nilai, tujuan, kebutuhan, sumberdaya, pengambilan keputusan, pemecahan masalah tentang bagaimana suatu rencana dapat diimplementasikan komunikasi dalam keluarga serta manajemen sumber daya pada berbagai tipe dan struktur keluarga.

20. Manajemen Sumber Daya Keluarga 4 SKS Mata kuliah ini bertujuan agar mahasiswa memiliki kemampuan

dalam mengelola sumber daya manusia dalam keluarga dan dapat menemukan pemecahan masalah berdasarkan pengalaman dan pendidikan serta pengelolaan sumber daya keluarga.